A cidade de Barretos se destaca em todo o país com inovações em diversos campos de atuação, como saúde com o Hospital de Amor, comunicação, frigoríficos, Festa do Peão, turismo e outros setores de produção. Entre essas novidades, quem vem se destacando nos últimos anos, e a empresa Italin House criada durante a pandemia em 2020, pelo empresário barretense Nestor Girardi, 31 anos, que é oriundo de uma família que sempre esteve ligada com a gastronomia da cidade. “Eu sempre fui muito envolvido nos restaurantes da família, sempre gostei muito de cozinhar, mas nunca foi o meu sonho de criança, já que comecei a cursar Engenharia Civil. Com 20 anos, fui para Campinas para fazer faculdade e por lá, meus amigos me diziam para abrir um restaurante, falando que eu cozinhava bem, mas sempre dizia que tinha outros planos de fazer engenharia”, disse Girardi. Em meio aos estudos, Nestor Girardi abriu em Campinas, uma empresa de software, onde desenvolveu alguns sistemas para uma franqueadora, onde se apaixonou pelo mercado de franchise. “Esse trabalho me criou um “Know-how”, já que foram 8 anos em Campinas. Esse trabalho abriu a minha mente. Então, quando começou a pandemia resolvi voltar para Barretos, para estar próximo da minha família e abrir a Italin House. E em maio de 2020, pedi o apoio do meu pai Daniel Girardi, as ideias e o que ele achava para abrir a primeira unidade em Barretos. Desde o início sempre tive a ideia de franquear”, disse Nestor que lembra que a primeira franquia foi aberta com 1 ano de loja em julho de 2021 e a partir de janeiro de 2022 foi aberta para venda para todo o país, e hoje já conta com 170 lojas no Brasil e duas internacionais, em Amsterdam, na Holanda e Dublin, na Irlanda. “A empresa cresceu, em dezembro de 2022 nós tínhamos 28 lojas, em dezembro de 2023 chegamos a 89 lojas e agora dezembro de 2024 estamos chegando próximo a 200 lojas. O nosso projeto é abrir 50 unidades internacionais nos próximos dois anos. Todas as metas são cumpridas e batidas”, afirmou Girardi, que conta atualmente com 60 funcionários diretos na franqueadora, 12 na distribuidora de Barretos, 8 na distribuidora de Piracicaba e outros 10 colaboradores no restaurante de Barretos, e de 2 a 3 mil em todo o Brasil, somando todas as unidades existentes.
Sobre a homenagem, o empresário, que é natural de Barretos, noivo de Amanda Luz, filho do casal Daniel e Daniela Girardi, e irmão de Ana Júlia e Leonardo, disse que ficou muito feliz com o reconhecimento. “Agradeço o reconhecimento da cidade. A gente ser reconhecido no local onde a gente nasceu, cresceu e o lugar que a gente ama morar é muito importante”, finalizou Nestor.